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新聞動態
木糖醇。無嗅，味甜清涼，易溶于水、乙醇，略溶于甲醇。甜度、發熱量與蔗糖相仿，是禁食蔗糖病人的優良代糖品。有吸濕性。相對分子質量152.15。廣泛的用于醫藥、食品、國防、化工等工業。木糖..
在食品中的應用1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優良穩定劑作用，防止冰晶產生，起著增稠、乳化作用。如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁凍、乳酸奶等當中，單獨使用或與其它水溶性膠體，淀..
薄荷腦系由薄荷的葉和莖中所提取，白色晶體，無色透明針狀或六棱柱狀結晶。有特殊清涼薄荷香氣和香味，呈涼香、醚香和辛香。有升華性有薄荷香氣，味初灼熱后清涼，易揮發，乙醇溶液呈中性。在..
亞硫酸氫鈉是一種無機物，化學式為NaHSO3，呈白色粉末，有二氧化硫的不愉快氣味。常做還原劑、食品防腐劑及漂白劑等?亞硫酸氫鈉是我國允許使用的還原性漂白劑。對食品有漂白作用，對植物性食品..
乳酸鏈球菌素是由微生物發酵產生的一種微生物發酵產生的多肽該產品能有效地抑制使食品腐敗變質的革蘭氏陽性菌的生長和繁殖，特別是對耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產生的芽孢有強..
應用實例果粒橙飲料以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01～0.1%，可使顆粒懸浮均勻。瓊脂用在飲料類產品中，其作用是懸浮力，讓飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。其特點是懸浮時間及保質期長，也是其..
酪氨酸，是一種重要的營養必需氨基酸，對人和動物的新陳代謝、生長發育起著重要的作用，廣泛應用在食品、飼料、醫藥和化工等行業。營養增補劑。與糖類共熱發生氨基羰基反應后，可生成特殊香味..
應用蘋果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比，蘋果酸的酸度更大(酸味比檸檬酸強20%)、產生的熱量更低、口味更柔和(具有較高的緩沖系數)、滯留時間更長。腐蝕破壞作用比較弱，相..
產品特性溶解度高：常溫(25*C)下水中溶解度為12.6克/升，乙醇中溶解度為950克/升。甜度高，熱量低：甜度為蔗糖的8000-13000倍。 能量極低，可供糖尿病人食用。安全穩定：在干燥或酸性條件下十..
維生素A常用于食品作為營養強化劑，用于制藥片和膠囊，在飼料工業中作為維生素類飼料添加劑。能維持上皮組織結構的完整和健康，促進機體的生長發育。缺乏時，會使生長發育受阻、生殖功能衰退，..
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