結(jié)晶果糖

1。高甜度，甜味強(qiáng)化，甜度是蔗糖的1.3-1.8倍

2。高滲透壓，滲透壓為砂糖的2倍。

3。高保濕性，低水活性

4。降低凝凍溫度

5。能螯合金屬而有解毒作用，體內(nèi)的酒精分解作用比葡萄糖強(qiáng)。

6。糖肝糖生成量為葡萄糖的3倍，尿病人不能利用葡萄糖但能利用果糖。

7。風(fēng)味強(qiáng)化，保香性及和蛋白質(zhì)的親和性高，強(qiáng)化美拉德反應(yīng)果糖對運(yùn)動員來說是一個極好的能量來源。果糖不會引起血糖水平的急劇升高，在提供能量的同時有助于肌肉中糖原的消耗，對運(yùn)動員耐力的提高極有好處。

關(guān)鍵詞：  水蘇糖廠家  維生素B6廠家  麥芽糖醇廠家  D-核糖廠家  L-纈氨酸廠家  乳糖廠家

編輯推薦內(nèi)容：

【L-阿拉伯糖廠家】L-阿拉伯糖的主要特點(diǎn)

【L-谷氨酸廠家】L-谷氨酸的用途

【乳糖廠家】乳糖的介紹

【L-色氨酸廠家】L-色氨酸的應(yīng)用

【聚丙烯酸鈉廠家】聚丙烯酸鈉在食品中的功效

【胍基乙酸廠家】胍基乙酸的作用用途

【黃原膠廠家】黃原膠的主要特點(diǎn)是什么

【瓜爾膠】瓜爾膠在食品行業(yè)中的主要應(yīng)用